委託研究Ⅲ）高活性ケフィア菌による豆乳発酵食品作製の試み

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論文発表
・	アロニアジュースは5XFADマウスの作業記憶を改善し、δ-セクレターゼ活性を抑制する
・	スカンジナビアの発酵乳ヴィーリからの細胞外多糖は、マウスの腸内の酪酸とムリバキュラムのメンバーを増加させます
・	アロニアジュースのカフェオイルキナ酸は、ジペプチジルペプチダーゼIVとα-グルコシダーゼの両方の活性を阻害します
・	アロニアジュースからのHMG-CoAレダクターゼ阻害剤の分離
・	KKAyマウスにおけるシアニジン3,5-ジグルコシドによる血糖値とHbA1cレベルの低下
・	ケフィアからの乳酸菌は、ナチュラルキラー細胞の腫瘍細胞に対する細胞毒性を増加させます。
・	アロニアに含まれる黄色ブドウ球菌に対する増殖抑制成分の検索
・	日本の健康成人においてアロニア果汁摂取は食後血糖値の上昇を抑制する
・	自然発症高血圧ラット腎臓におけるアンジオテンシン変換酵素活性の阻害によるアロニアベリーによる血圧の低下
・	ジペプチジルペプチダーゼIVとα-グルコシダーゼ阻害によるアロニア果汁摂取マウスにおける血糖値と肥満の改善
・	アロニアジュースに含まれるジペプチジルペプチダーゼIVインヒビターの同定
・	高活性ケフィア菌を用いて作製された豆乳発酵食品の摂取がヒト腸内環境におよぼす効果
・	高活性ケフィア菌による豆乳発酵食品作製の試み
・	ホームメイド・ケフィアの乳酸菌
・	花粉症とホームメイド・ケフィア
・	ホームメイド・ケフィア摂取における腸内菌叢および腐敗産物への効果

学会発表
・	アロニア果汁に存在する２型糖尿病を改善する機能性成分の探索第７７回日本栄養・食糧学会大会　2023年５月12日～5月14日
・	Beneficial effects of polyphenols from aronia berries on life-style related diseas. The 9th International Conference on Polyphenols and Health 2019.11.28～12.1
・	アロニア果汁含有脂肪蓄積抑制物質の効果第92回日本生化学会大会　2019年9月18日～9月20日
・	アロニア果汁中に存在する血糖値及びHbA1c値上昇抑制成分の探索第７３回日本栄養・食糧学会大会　2019年5月17日～5月19日
・	アロニア摂取による腸内細菌叢の変化第７３回日本栄養・食糧学会大会　2019年5月17日～5月19日
・	シアニジン-3,5-ジグルコシド摂取による血糖値上昇抑制と脂肪蓄積抑制の検討第７３回日本栄養・食糧学会大会　2019年5月17日～5月19日
・	HMG-CoAレダクターゼ活性を阻害するアロニア果汁含有成分の同定第91回日本生化学会大会　2018年9月24日～9月26日
・	アロニア果汁による脂肪蓄積抑制機構の解明と関与成分の同定第91回日本生化学会大会　2018年9月24日～9月26日
・	アロニア果汁含有HMG-CoAレダクターゼ阻害物質の探索第７２回日本栄養・食糧学会大会　2018年５月11日～5月13日
・	アロニア果汁含有成分による脂肪蓄積抑制効果第７２回日本栄養・食糧学会大会　2018年５月11日～5月13日
・	アロニア果汁含有成分によるHMG-CoAレダクターゼ活性阻害効果第90回日本生化学会大会　2017年12月6日～12月9日
・	アロニア果汁摂取によるArrdc3発現調節を介した脂肪蓄積減少効果第90回日本生化学会大会　2017年12月6日～12月9日
・	アロニア果汁摂取による脂質異常症改善とその分子機構の解析第71回日本栄養・食糧学会大会　2017年5月19日～5月21日
・	アロニア果汁に含まれるα-グルコシダーゼ阻害物質の探索第71回　日本栄養・食糧学会大会　2017年5月19日～21日
・	アロニア果汁摂取による遺伝子発現変化第55回日本栄養・食糧学会近畿支部大会　2016年10月22日
・	アロニア果汁摂取による高血糖・脂肪蓄積抑制とその遺伝子発現変化第89回日本生化学会大会　2016年9月25日～9月27日
・	アロニア果汁による血糖値及び肥満改善効果第70回日本栄養・食糧学会大会　2016年5月13日～5月15日
・	アロニア果汁に含まれるアンジオテンシン変換酵素阻害物質の探索

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