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食物繊維（EPS）を摂取すると腸内フローラの酪酸産生が増加する
弊社の食品科学研究所の動物実験の結果ですが、ヴィーリから抽出した食物繊維（ＥＰＳ）をマウスに餌として与え、糞便を採取して短鎖脂肪酸を測定すると、次図に示す通り食物繊維（ＥＰＳ）を与えなかったコントロールに比べ、多量の酪酸を産生しています。
ヴィーリから抽出した食物繊維（ＥＰＳ）を与えたマウスは、腸内の酪酸生成量が増加します。
