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ホームメイド・ケフィアの部屋 |
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姫野季のケフィアクッキング |
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| バーネットの小公女の中で、おなかのすいたセーラがパン屋の前でお金を拾い、落し物ではとおかみさんに聞いた後で甘食を買って、近くに居たぼろをまとった女の子に殆どをあげてしまう場面、じぶんもその女の子以上におなかがすいていたのにです。 パン屋のおかみさんはそれに気づいていました。そして感動してその子を店にやとってあげるのです。後で、又お金持ちのお嬢さんに戻ってからパン屋さんに来ます。 おかみさんは覚えていました。あのときの公女さまのような振る舞いを！ おなかのすいた人が来たらパンをあげてほしいこと、その支払いはセーラに請求してほしいと・・ その小公女の甘食を作ってみましょう。 |
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小公女の甘食、ケフィアと採れたてレモン入り |
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小公女の甘食 |
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| 材料 | |||||||
| ホットケーキミックス | カップ４杯 | ||||||
| ケフィア | 1と1/３カップ | ||||||
| 砂糖 | ２/３カップ | ||||||
| 卵 | ２個 | ||||||
| 溶かしバター | ３cm×３cm×２cm分 | ||||||
| 塩 | 少々 | ||||||
| レモン皮 | 細かくみじん切り、おろし金があればお | ||||||
| ろす。 | |||||||
| レモン汁 | １個または２個分（好みで） | ||||||
| 焼く寸前に、好みでピーナッツのみじん切り、松の実を散らす。 | |||||||
| 作り方 | |||||||
| ① | 材料すべてをボールに入れ、滑らかになるまで混ぜる。 | ||||||
| ② | お玉でクッキングシートを敷き込んだ天板に流す。（丸ボーロ状の | ||||||
| 形に）２枚分くらい約１０個分出来る。 | |||||||
| ③ | 上に砂糖を少し振り掛けて、１８０℃で１０分前後、こんがり焼き | ||||||
| 色が付くまで焼く。（刻んだピーナッツ、松の実など散らして！） | |||||||
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| ※応用、空になった牛乳箱を洗って１．５cmカット、四角の１．５高さのセルクルが出来る。少しひし形に押して天板にセット（底から流れ出るから、必ずオーブンの温度が上がってから流し込んですばやく入れて焼く。 | |||||||
| このケーキは、カルフォルニア州のサンノゼに滞在中、オーブンと材料はあるが道具が何も無い中で、庭にたわわなレモン、オーガニック牛乳で作ったケフィアヨーグルトで何かをと考え中に、小公女をおもいだしました。大変美味しく出来ました。 超簡単、混ぜるだけ、市販のホットケーキミックスでどうぞ！ |
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採れたてレモン |
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