東畑朝子のヘルシークッキング

ラッシィ風ケフィア

　
　ラッシィとは、インドのドリンクの一つ。普通はカレーと共に召し上がります
が、ティタイムにもよいでしょう。辛口と甘口と二種類でご紹介しますので、
好みで選んでください。
材料（２人前）
ケフィア １カップ（200ｍｌ）

（辛口）

 クミン、カイエンヌ、黒コショウ、しょうが、塩

（甘口）

 ナツメッグ、カイエンヌ、白コショウ、ローズ水、
またはリキュール小さじ１～２、砂糖好みで。
作り方
① しょうがは、すりおろして汁を絞ります。
② ケフィアに、塩ほんの少々と好みのスパイスを１～２種類加えま
す。
③ 甘口の方は、ローズ水かリキュールと好みのスパイスを加え、よ
り甘いのをお好みなら、砂糖を加えます。