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東畑朝子のヘルシークッキング |
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オレンジムース |
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| ケフィアは酸味が強くないので、柑橘類を加えたムースは好評です。他の果 | ||||
| 汁や裏ごし果物でもおためし下さい。 | ||||
| 材料 | ||||
| 粉ゼラチン | １パック | |||
| 白ワイン | 大さじ２ | |||
| ケフィア | １/３カップ | |||
| オレンジジュース | １/３カップ | |||
| グラニュー糖 | 大さじ３～４ | |||
| リキュール | 大さじ１ | |||
| 生クリーム | １/３カップ | |||
| 卵白 | １個 | |||
| 作り方 | ||||
| ① | 粉ゼラチンを白ワインで湿らせ、電子レンジか湯煎で溶かし、 | |||
| ケフィアとオレンジジュース、リキュールを加えます。 | ||||
| ② | 泡立てた生クリームと卵白を、冷たくなった①へ加えて冷やす。 | |||
| ③ | エディブルフラワーを飾り、オレンジ果肉を添えます。 | |||
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