東畑朝子のヘルシークッキング

ケフィアチーズケーキ（生タイプ）

　ケフィアの水気を切ったものは、いわゆるクリームチーズです。ケーキ屋さん
やホテルなどでも、水気を切ったヨーグルトでケーキを作っているところがいく
つかあります。フレッシュ、低カロリーでおいしいのです。
材料
フレッシュチーズ 350ｇ（１リットルの牛乳から作ったもの）
グラニュー糖 大さじ４～６
レモン １/２個
リキュール、ブランデーなど 大さじ２
好みの果物 １カップ

作り方

①

フレッシュチーズとグラニュー糖、レモン果汁、リキュールなどを混ぜ、
果物を加えます。
② 充分に冷やします。
チョコレート、ココア、抹茶などを加えても可。
写真は、フランボワーズとブルーベリーを飾っています。