「免疫食細胞」でノーベル生理学賞を受賞したパスツール研究所のメチニコフ博士は、晩年ブルガリアを旅し、ロドピ山脈の山麓地方には長寿者が多いこと、そしてその地方の人々は自家製ヨーグルトを作っていること、そしてそのヨーグルトを毎日たくさん食べていることに着目し、「ヨーグルトによる不老長寿説」を唱え、自らもヨーグルトを食べて証明しようとしました。彼の主張が今日のプロバイオティクス研究の端緒となりました。
ゲネジス研究所の乳酸菌コレクションGBN1菌株は、この地方の自家製ヨーグルトから分離された乳酸菌です。