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姫野季のケフィアクッキング |
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ベイクドポテト |
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| ジャガイモの美味しい季節になりました。 | |||
| ほくほくした男爵系の丸いジャガイモで、素材そのままを美味しくバターとマヨネーズとケフィアを合わせて頂いて見ましょう。 | |||
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こんがりと焼き上がりました |
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| 材料（４人分） | |||
| 丸ジャガイモ | ６個（２個分はマッシュポテ | ||
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ト用に） | ||
| マヨネーズ | ５０ｇ | ||
| ケフィア | １００ｇ | ||
| バター | ２０g | ||
| 塩、胡椒 | 少々 | ||
| パセリ | 適宜みじん切りに | ||
| コーンビーフ | １缶（又はあればベーコン線 | ||
| 切りでも） | |||
| 作り方 | |||
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① | ジャガイモはアルミ箔に包んでオーブンで | |
| ３０分焼く、又は新聞紙に包んで、電子レン | |||
| ジに。途中で向きを変え外側から押してみて | |||
| 柔らかくなるまで。（１５０ｇの）ジャガ芋２ | |||
| 個で、新聞紙に包んで６分、７００Ｗのレンジ） | |||
| ② | ４個分は軽く上に十文字に切り込みをいれ、底 | ||
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の皮を少し残して手で割り、押し広げる。 | ||
| バター１/４を乗せる。塩胡椒少々振る。（断 | |||
| 面はナイフで切らない方が味がなじみ安い） | |||
| ③ | ２個分は、熱いうちに皮をむき、つぶす。 | ||
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④ | マヨネーズ、ケフィア、みじん切りのパセリ | |
| の半分を加え混ぜる。 | |||
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⑤ | ④を②の上に４等分して乗せる。 | |
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⑥ | コーンビーフ缶をあけ、適宜乗せる。又はベ | |
| ーコンを乗せる。 | |||
| ⑦ | トースター又はオーブンで、好みの焦げ目を | ||
| つける。 | |||
| ⑧ | 焼きあがったら皿に盛り、残りのパセリのみ | ||
| じん切りをたっぷりとかけていただきましょ | |||
| う！ | |||
| ※簡単には、レンジで柔らかくしたジャガイ | |||
| モを手で割りバターと塩とケフィアのみでも | |||
| 美味しくいただけます。 | |||
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