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豆乳ヨーグルト作れる種菌発売

日経新聞(2009年10月21日朝刊)

 食品輸入の中垣技術士事務所(堺市、中垣剛典社長)は、豆乳から自家製のヨ
ーグルトを作れる種菌「プロバイオティクスGBN1」を売り出した。ブルガリアで乳酸
菌研究をする民間企業のゲネジス研究所が開発。コレステロールの取り過ぎを気
にして、乳製品を嫌う層の需要を開拓する。1リットルのヨーグルトを作れるパックが
10個入った1箱で、価格は1155円。

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