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姫野季のケフィアクッキング |
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ケフィアチーズとカボチャの豚薄切りロース包みカツ |
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春キャベツの千切りたっぷり、トマトの皮もくるくると剥いてバラのように巻いて添えましょう。 |
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| ケフィアチーズは単独でも美味しいですが、他の食材とあわせることで、より美味しくなります。 | |||||||||
| 今回は経済的な、豚薄切り肉で、カボチャとチーズを包んで、カツにしてみました。 | |||||||||
| かぼちゃは初めからレンジにかけて置くことで、短時間に美味しく仕上がります。 | |||||||||
| 【材料】 | |||||||||
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豚ロース薄切り | ２５０g | |||||||
| 小麦粉 | 適宜 | （肉とかぼちゃにまぶす分） | |||||||
| ケフィアチーズ | 適宜 | ||||||||
| かぼちゃ | １カット | １㎝厚さにカットし、レンジで３分 | |||||||
| 塩胡椒 | 全体にふりかけておく | ||||||||
| 衣 | 小麦粉 | 大匙３ | 大匙１の水で溶く・・・プラス 全卵１個・合わせて解きほぐす | ||||||
| パン粉 | 適宜 | ||||||||
| 揚げ油 | フライパンに１㎝高さまで | ||||||||
| 【作り方】 | |||||||||
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① | 小麦粉をまぶした薄切り肉を広げ、カボチャとケフィアチ | |||||||
| ーズをおき、上から肉を被せて包み込む。 | |||||||||
| ② | 小麦粉の溶いたものに、卵を加え解きほぐした衣をくぐら | ||||||||
| せ、手で形を整えてパン粉をつけます。 フライパンに１㎝高さ程度にオイルを注ぎ、中温で上下各２分前後色付くまで焼く。 |
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| お箸で目の高さまで持ち上げて見て、蒸気がフッフッと出ていたら火は通っています。 | |||||||||
| ③ | 春キャベツの千切りたっぷり、トマトの皮もくるくると剥い | ||||||||
| てバラのように巻いて添えましょう。 | |||||||||
| レモン醤油たっぷりかけていただきます。 | |||||||||
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小麦粉の溶いたものに、卵を加え解きほぐした衣をくぐらせ、手で形を整えてパン粉をつけます。 |
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