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姫野季のケフィアクッキング |
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簡単ハンバーグ |
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| トースターでハンバーグを焼きましょう。 | ||||
| まだまだ暑い日は、オーブンには手を出したく有りませんが、トースターなら手軽に取り掛かれます。 | ||||
| 人参をたっぷり入れ、食パンをケフィアでふやかしたら、お肉の臭みは全く無く、美味しいハンバーグが出来ました。 | ||||
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| 材料 | （４人分） | |||
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食パン | ２枚 | 小さく切るか、フードプ | |
| ロセッサーで生パン粉にする。 | ||||
| ケフィア | 100ｇ | |||
| 玉葱 | 中１個 | 小さく切るか、フードプ | ||
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ロセッサーでみじん切りに。 時間とカロリーを考慮して生で使います。 |
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| 勿論時間が有れば、炒めてより美味しく出来ます。 | ||||
| 肉 | 500ｇ | 牛と豚細切れを合わせて | ||
| プロセッサーでミンチに | ||||
| 人参 | 中２本 | 千切り器で線に切る | ||
| ナツメグ | 少々 | |||
| 塩胡椒 | 少々 | |||
| ブイヨンキューブ | １個 | みじん切り | ||
| 付け合せ野菜 | えのきだけ、しめじ、エリンギなど適宜，トマト他 | |||
| ソース | ケフィア | 100ｇ＋塩胡椒少々 | ||
| ケチャップ | 50ｇ | |||
| 作り方 | ||||
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① | ボールにパン、玉葱、ケフィアを併せ、パンが湿る | ||
| まで数分置く。 | ||||
| ② | ナツメグ、塩胡椒、ブイヨンを加える。 | |||
| ③ | ミンチを加え、粘り気が出るまで混ぜる。 | |||
| ④ | 好みの大きさにまとめ、左右の手のひらに打ち付け | |||
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て空気抜きする。 | |||
| ⑤ | トースタートレイにアルミ箔又はオーブンペーパー | |||
| をしく。 | ||||
| ⑥ | ④を並べ５分～８分（大きさにも寄るが）焼き、え | |||
| のきだけも横において同時に焼く（透明のスープが | ||||
| 出ていれば火は通っています。（生の場合は液がにごっている） | ||||
| ⑦ | ケフィアに塩胡椒してあじを見て調整。 | |||
| ⑧ | 皿に盛り付け、野菜も付け合せ、ケフィアソースとケチャップで召し上がれ！ | |||
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