|
ベターホームのケフィアクッキング |
|||
|
牛薄切り肉のさっとカレー |
|||
| ケフィアを加えることで、カレーのうま味が増し、まろやかな味に | |||
| 仕上がります。薄切り肉やたまねぎなど、すべて火の通りが早い素材 | |||
| を使うので、煮込み時間が短く、暑い夏にうれしい一品です。 | |||
|
|
|||
| 調理時間：３０分 | |||
| カロリー：１人分 648kcal | |||
| 【写真撮影：松本祥孝】 | |||
| 【材料】（２人分） | |||
| 牛もも肉（薄切り） | 150ｇ | ||
| たまねぎ | １個（200ｇ） | ||
| しめじ | 1/2パック（50ｇ） | ||
| にんにく | 1/2片 | ||
| ローリエ | １枚 | ||
| サラダ油 | 大さじ１ | ||
| カレールウ | 40ｇ | ||
| ケフィア | 100ml | ||
| 砂糖 | 少々 | ||
| ごはん | 300ｇ | ||
| 【作りかた】 | |||
| ① | 牛肉は３～４ｃｍ長さに切ります。たまねぎは約５ｍｍ | ||
| 幅に切り、しめじは石づきをとってバラバラにします。 | |||
| にんにくはみじん切りにします。 | |||
| ② | 鍋に油を温め、たまねぎ、にんにく、肉をいためます。 | ||
| 肉の色が変わったら、水300mlとローリエを加え、沸と | |||
| うしたらアクをとります。ふたをずらしてのせ、中火で | |||
| ６～７分煮ます。 | |||
| ③ | ケフィアをよく混ぜてから、②に加えます（こうする | ||
| と、なめらかに混ざります）。 | |||
| カレールウ、しめじを入れ、混ぜながら弱火で６～７分 | |||
| 煮ます。砂糖で味をととのえます。 | |||
|
|
|||
