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ベターホームのケフィアクッキング |
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りんごとかぼちゃのサラダ |
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| ケフィアは、フルーツにも野菜にも合うので、フルーツサラダ | |||
| ドレッシングにはピッタリ。ほっくりしたかぼちゃと、シャキシャ | |||
| キしたりんごの食感が楽しい、秋の味覚のサラダです。食物繊維も | |||
| しっかりとれます。 | |||
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| 調理時間：１５分 | |||
| カロリー：１人分：１８１kcal | |||
| 【写真撮影：大井 一範】 | |||
| 【材料】（２人分） | |||
| りんご | １／２個 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| かぼちゃ | ２００ｇ | ||
| 塩、こしょう | 各少々 | ||
| レモン汁 | 大さじ１ | ||
| たまねぎ | １／４個 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| ケフィア | 大さじ３ | ||
| マヨネーズ | 大さじ１・１／２ | ||
| 練りがらし | 小さじ１／４ | ||
| 【作り方】 | |||
| ① | りんごは、皮つきのまま１㎝角に切り、塩水につ | ||
| けてから水気をきります。 | |||
| ② | かぼちゃは種とわたを除き、皮をところどころむ | ||
| いて１～２㎝角に切ります。ラップをして電子レ | |||
| ンジで３～４分加熱し、塩、こしょう、レモン汁 | |||
| をかけておきます。 | |||
| ③ | たまねぎは薄切りにし、塩でもみます。しんなり | ||
| したら水気を絞ります。 | |||
| ④ | ケフィア、マヨネーズ、からしを合わせ、①～③ | ||
| をあえます。 | |||
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