ベターホームのケフィアクッキング
ほたてのパンキッシュ
土台に食パンを使い、軽めでカリッとした歯ざわりに仕上がりま
す。ほたてのうまみがぎっしり詰まった濃厚なクリームソースに、さ
っぱりとしたケフィアチーズがよく合います。
調理時間：６０分
カロリー：（１／４切れ分）　４８３kcal
【写真撮影：大井一範】
【材料】（22�pの耐熱皿１台分）
		ほたて水煮缶詰		大１缶（180g）
		たまねぎ		1/2個（100g）
			バター	１０ｇ
		マッシュルーム水煮缶詰		５０ｇ
			卵	３個
		A	生クリーム	カップ1/2
			牛乳	カップ1/4
			ほたての缶汁	カップ1/4
			塩	小さじ1/6
			ナツメグ	少々
		ケフィアチーズ		５０ｇ
		サンドイッチ用食パン		1/2斤分（６枚）
		バター		２０ｇ
		粉チーズ		大さじ１
【作り方】
	�@	たまねぎは薄切りにします。ほたては、貝柱と汁に
		分け、貝柱はほぐし、汁はとりおきます。マッシュ
		ルームは汁気をきります。
	�A	フライパンにバター10gを溶かし、たまねぎをいた
		めます。しんなりしたら、マッシュルーム、貝柱を
		加えて混ぜます。冷まします。
	�B	卵はときほぐし、Ａを混ぜます。
	�C	パンはめん棒で延ばして厚みを薄くし、４〜５枚は
		側面用に三角形に、残りは皿の底に合わせて切りま
		す。
	�D	耐熱皿やタルト型にバター（材料外）を薄く塗りま
		す。皿の底と側面に、すき間がないようにパンを敷
		きます。
	�E	バター20gはゴムべらなどで混ぜてやわらかくし、
		�Dに塗ります。�Aを入れて広げ、ケフィアチーズを
		のせます。�Bを流し入れ、粉チーズをふります。
	�F	１８０℃のオーブン（ファンなし）で30〜40分、お
		いしそうな焼き色がつくまで焼きます。
ベターホームのケフィアクッキングのメニューへ