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ベターホームノケフィアクッキング |
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なすとヒレ肉のオーブン焼き |
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| ナス、ヒレ肉、トマトソースを交互に重ねてオーブンで焼く、ボリュ | |||
| ームのある一品です。ナスとトマトソースの組み合わせは相性バツグ | |||
| ン。ケフィアをかけると酸味が加わり、さっぱりと食べやすくなりま | |||
| す。 | |||
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| 調理時間：３０分 | |||
| カロリー：３３７kcal | |||
| 【写真撮影：中里 一曉】 | |||
| 【材料】（２人分） | |||
| なす | ３個 | ||
| 豚ヒレ肉（かたまり） | １５０ｇ | ||
| たまねぎ | ３０ｇ | ||
| にんにく | 小１片（５ｇ） | ||
| サラダ油 | 大さじ３ | ||
| 塩・こしょう | 各少々 | ||
| トマトピューレ | １００ml | ||
| 水 | ５０ml | ||
| スープの素 | 小さじ１ | ||
| 塩・こしょう | 各少々 | ||
| ケフィア | 大さじ３ | ||
| パセリのみじん切り | 大さじ２ | ||
| 【作り方】 | |||
| ① | なすは、１㎝厚さの斜め切りにします。たまねぎ、にん | ||
| にくは、みじん切りにします。 | |||
| ② | ヒレ肉は５～６㎜厚さに切り、塩、こしょう各少々をふ | ||
| ります。 | |||
| ③ | フライパンに油大さじ１を熱し、なすの片面を焼き、裏 | ||
| 返して油大さじ１をたして焼きます。塩、こしょう各少 | |||
| 々をふって、とり出します。 | |||
| ④ | 続いて油大さじ１を入れ、肉を焼いてとり出します。 | ||
| ⑤ | 次に、たまねぎ、にんにくを弱火でいためます。しんな | ||
| りしたら、トマトピューレ、水、スープの素、塩、こし | |||
| ょうを入れ、中火で１～２分煮ます。 | |||
| ⑥ | 耐熱容器に、ヒレ肉、⑤、なすを順に重ね入れ、ケフィ | ||
| アをかけます。オーブントースターまたは約２２０℃の | |||
| オーブンで４～５分焼きます。パセリをふります。 | |||
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