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ベターホームのケフィアクッキング |
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ケフィアなます |
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| おせちの定番酢の物「なます」。甘酢にゆずの果汁を使い、ケフィアを | |||
| 加えることで風味よく、酸味がマイルドになります。お正月だけでなく、 | |||
| ふだんの食卓にもぜひどうぞ。 | |||
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| 調理時間：１５分 | |||
| カロリー：１人分：２７kcal | |||
| 【写真撮影：松島 均】 | |||
| 【材料】（２人分） | |||
| だいこん | １５０ｇ | ||
| 塩 | 小さじ1/6 | ||
| にんじん | ５０ｇ | ||
| 塩 | 少々 | ||
| ゆずの皮 | 1/6個分 |
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| ＜つけ汁＞ | |||
| ケフィア | 大さじ２ | ||
| 砂糖 | 大さじ1/2 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| ゆずの果汁 | 大さじ1/2 | ||
| 【作り方】 | |||
| ① | だいこん、にんじんは皮をむき、せん切りにします。そ | ||
| れぞれ塩をふり、約５分おきます。 | |||
| ② | ゆずは皮をせん切りにし、果肉はしぼって果汁をとりま | ||
| す。 | |||
| ③ | つけ汁の材料をよく混ぜ合わせます。 | ||
| ④ | だいこん、にんじんの水気をしぼり、ゆずの皮を混ぜま | ||
| す。③であえます。 | |||
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