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ベターホームのケフィアクッキング |
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蒸しどりサラダ ケフィアソース |
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| これ１品で主菜になるサラダ。ボリューム満点ですが、鶏むね肉を使う | |||
| のでヘルシーです。ソースはケフィアとすりごまをあわせることで、コク | |||
| がありながらもさわやかな仕上がりに。たまねぎのみじん切りが味と食感 | |||
| のアクセントに生きています。 | |||
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調理時間：２５分 |
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カロリー：２５４ｋcal（１人分） |
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【写真撮影：対馬一次】 |
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| 【材料】（２人分） | |||
| とりむね肉（皮なし） | 150ｇ | ||
| 塩 | 小さじ1/4 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| 酒 | 大さじ１ | ||
| 卵 | １個 | ||
| かぼちゃ | 100ｇ | ||
| カリフラワー | 200ｇ | ||
| ≪ケフィアソース≫ | |||
| ケフィア | 50ｍｌ | ||
| たまねぎ（みじん切り） | 20ｇ | ||
| すりごま（黒） | 大さじ１ | ||
| マヨネーズ | 大さじ1 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| 【作り方】 | |||
| ① | とりむね肉は厚い部分は切り開きます。塩、こしょ | ||
| う、酒をかけて、４～５分おきます。 | |||
| ② | 卵は半熟にゆで（水からゆで、沸とう後約５分）、水 | ||
| にとって、縦半分に切ります。 | |||
| かぼちゃはひと口大に切り、カリフラワーは小房に分 | |||
| けます。 | |||
| ③ | 鍋に①と、ひたるくらいの水を入れ、ふたをずらして | ||
| のせ、沸とう後４～５分、中火で蒸し煮にします。肉 | |||
| をとり出し、カリフラワーを１～２分ゆでて（水分が | |||
| なければ、水をたす）、とり出します。かぼちゃを加 | |||
| えてゆで、竹串が通るようになったら、とり出しま | |||
| す。 | |||
| ④ | ケフィアソースの材料をあわせます。 | ||
| ⑤ | とり肉はそぎ切りにします。器にすべてを盛り合わ | ||
| せ、ケフィアソースを添えます。 | |||
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