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ベターホームのケフィアクッキング |
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根菜のごまケフィアサラダ |
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ごぼう、れんこんをたっぷり使った和風サラダ。ケフィアにねりご |
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まを加えた、コクのあるドレッシングでいただきます。 |
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カロリー：８１ｋcal |
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調理時間：１５分 |
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【写真撮影：対馬一次】 |
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| 【材料】（２人分） | |||
| ごぼう | ３０ｇ | ||
| れんこん | ３０ｇ | ||
| みずな（きょうな） | ４０ｇ | ||
| 塩 | 少々 | ||
| ＜ドレッシング＞ | |||
| ケフィア | 大さじ１・１/２ | ||
| 練りごま | 大さじ１ | ||
| 砂糖 | 小さじ１/２ | ||
| 塩 | 小さじ１/８ | ||
| しょうゆ | 少々 | ||
| 【作り方】 | |||
| ① | ごぼうは皮をこそげ、縦半分に切ってから、斜め薄 | ||
| 切りにします。れんこんは皮をむき、薄いいちょう切りにします。それぞれ水カップ１/２＋酢小さじ１/２（材料外）につけます。 | |||
| ② | みずなは３㎝長さに切り、塩をふります。ドレッシ | ||
| ングの材料は混ぜます。 | |||
| ③ | 鍋に湯４００ｍｌをわかし、酢大さじ１/２（材料 | ||
| 外）を入れます。れんこんを１～２分、歯ざわりが残るくらいにゆで、ざるにとります。続いてごぼうを２～３分、同様にゆでます。 | |||
| ④ | ドレッシングで③をあえます。みずなの水気を軽く | ||
| ふき、加えてあえます。 | |||
| ＊ | 練りごまは、すりごま（白）でもかまいません。 | ||
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