| ベターホームのケフィアクッキング |
| きのこたっぷりケフィアカレー |
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| 火の通りやすい具ばかりなので、短時間で作れます。仕上げにケフィア |
| を加えることでコクが出て、まろやかな味に仕上がります。 |
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| 調理時間：２０分 |
| カロリー：７８９kcal（１人分） |
| 【写真撮影：大井一範】 |
| 【材料】（２人分） |
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豚こま切れ肉 |
１５０ｇ |
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塩 |
少々 |
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こしょう |
少々 |
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サラダ油
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大さじ１ |
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たまねぎ
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1/2個 |
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しめじ |
1/2パック（５０ｇ） |
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エリンギ |
1/2パック（５０ｇ） |
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グリーンアスパラガス
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２本 |
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Ａ |
カレールウ
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1かけ（２５ｇ） |
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水
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カップ２ |
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ケフィア |
カップ1/4 |
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塩 |
少々 |
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ごはん |
４００ｇ（２膳分） |
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パセリのみじん切り
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少々 |
| 【作り方】 |
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① |
豚肉は塩、こしょうをふります。たまねぎは薄切りにし |
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ます。しめじは小房に分け、エリンギは短冊切りにしま |
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す。 |
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② |
鍋に油を強火で熱し、豚肉を炒めます。肉の色が変わっ |
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たら、たまねぎを加え、しんなりするまで炒めます。 |
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③ |
しめじとエリンギを加えてさっと炒め、Ａを入れて弱め |
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の中火で７～８分煮ます。 |
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④ |
アスパラは斜め切りにし、小鍋に熱湯と塩少々（材料 |
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外）を入れて、ゆでます。 |
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⑤ |
③の鍋にケフィアとアスパラを加え、塩少々で味をとと |
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のえます。 |
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⑥ |
ごはんにパセリを混ぜ、器に盛ります。⑤をかけます。 |
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