| ベターホームのケフィアクッキング |
| たっぷり野菜の蒸し煮 ケフィアみそソース |
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| 豚肉のうまみを吸った蒸し野菜は、ケフィアみそソースと好相性。コクのあ |
| るソースが野菜本来の味を引き立てます。 |
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| 調理時間：２０分 |
| カロリー：３１８kcal（１人分） |
| 【写真撮影：大井一範】 |
| 【材料】（２人分） |
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にんじん |
小１本（１００ｇ） |
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さといも |
３～４個（１２０ｇ） |
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たまねぎ |
１／２個（１００ｇ） |
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キャベツ |
２～３枚（１００ｇ） |
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かぶ |
１～２個（１００ｇ） |
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こまつな |
１００ｇ |
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豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） |
１５０ｇ |
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Ａ |
スープの素 |
小さじ１／２ |
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塩 |
小さじ１／４ |
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水 |
カップ１ |
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＜ケフィアみそソース＞ |
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みそ |
大さじ１ |
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ケフィア |
大さじ２ |
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練がらし |
小さじ１／２ |
| 【作り方】 |
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①
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にんじんは５～６ｃｍ長さ、１ｃｍ太さの棒状に切りま |
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す。 |
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②
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さといもは１個を２つに切ります。ラップをし、電子レ |
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ンジで約２分（５００Ｗ）加熱し、皮をむきます。たま |
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ねぎは４等分のくし形切りにします。キャベツは５ｃｍ |
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角にちぎります。かぶは皮をつけたまま８等分のくし形 |
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切りにします。こまつなは５～６ｃｍ長さに切ります。 |
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③ |
厚手の鍋に、こまつな以外の野菜を並べ、Ａを入れま |
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す。落としぶたと鍋のふたをし、中火にかけます。沸と |
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うしたら弱火で７～８分蒸し煮にします。にんじんがや |
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わらかくなったら、落としぶたをとり、こまつな、肉を |
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広げてのせます。さらに２分ほど蒸し煮にします。 |
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④
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ソースの材料を混ぜ合わせ、添えます。 |
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