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ベターホームのケフィアクッキング |
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ケフィアチーズムース |
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| ケフィアチーズで柔らかいムースを作り、上にいちごの簡単ソースを | |||
| 流します。赤と白のコントラストが、華やかなクリスマスのデザートに | |||
| ピッタリです。 | |||
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調理時間：３０分（冷やし固める時間除く） |
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カロリー：１人分 １６２Kcal |
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【写真撮影：大井 一範】 |
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| 【材料】（４人分） | |||
| ゼラチン | 大さじ１／２ | ||
| 水 | 大さじ２ | ||
| ケフィアチーズ | １２０ｇ | ||
| レモン汁 | 大さじ１／２ | ||
| 生クリーム | ５０ml | ||
| 牛乳 | １００ml | ||
| 砂糖 | 大さじ４ | ||
| いちご | ６粒（１００ｇ） | ||
| 砂糖 | 大さじ１ | ||
| ホワイトキュラソー | 小さじ１ | ||
| 【作り方】 | |||
| ① | ゼラチンは分量の水にふり入れ、１５分以上おき | ||
| ます。 | |||
| ② | 鍋に牛乳、砂糖大さじ４を入れ、火にかけます。 | ||
| 砂糖がとけたら火を止め、①を加えて溶かしま | |||
| す。 | |||
| ③ | ケフィアチーズをボールに入れ、レモン汁を加え | ||
| ます。②を少しずつ混ぜます。 | |||
| ④ | 別のボールに生クリームを入れ、底を氷水にあて | ||
| ながら、とろりとするまで泡立てます。③と混ぜ | |||
| 合わせます。器に入れ、冷蔵庫で冷やし固めま | |||
| す。（約１時間） | |||
| ⑤ | いちごは、砂糖大さじ１をまぶし、フォークでつ | ||
| ぶします。ホワイトキュラソーを混ぜ、④にのせ | |||
| ます。 | |||
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