ベターホームのケフィアクッキング
ケフィアチーズの春巻きスイーツ
さっぱりしたケフィアチーズはドライマンゴーと相性ぴったり。春巻き
の皮で包み、手軽にフライパンで揚げるスイーツです。揚げたてはもちろ
ん、冷めてもおいしいので、持ち寄りパーティーにもおすすめです。
調理時間：１５分
カロリー：１本７５kcal
【写真撮影：柿崎真子】
【材料】（８本分）
		ケフィアチーズ		１００ｇ
			砂糖	大さじ１／２
		ドライマンゴー		８切れ（約３０ｇ）
		春巻きの皮（19cm×19cm）		４枚
		揚げ油		約カップ３／４
【作り方】
	�@	春巻きの皮は三角形になるように斜め半分に切りま
		す。
	�A	ケフィアチーズと砂糖を混ぜます。マンゴーは５mm幅
		に切ります。
	�B	春巻きの皮の一番長い側に、１／８量のケフィアチー
		ズとマンゴーをのせ、横長におきます。両端を折りな
		がら巻き込みます。巻き終わり部分に水少々（材料
		外）をつけてとめます。同様にあと７本作ります。
	�C	フライパンにサラダ油を深さ１cm程度入れ、低温（約
		160℃）に温めます。�Bをおいしそうな色がつくまで揚
		げます（余熱で色がつくので、やや手前でとり出すと
		よい）。
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