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ベターホームのケフィアクッキング |
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ケフィアレアチーズケーキ |
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| ケフィアチーズをゼラチンで固めてレアチーズケーキを作ります。 | |||
| ケフィアチーズならではのほどよい酸味で、クリームチーズよりさっぱり | |||
| と仕上がります。ジャムは、好みのものを合わせてどうぞ。 | |||
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| 【調理時間】２０分（冷やし固める時間除く） | |||
| 【カメラマン】松島 均 | |||
| 【材料】（約３００ml分）＊流し箱など、底の抜ける容器で作るとよい。 | |||
| ケフィアチーズ | １００ｇ | ||
| 砂糖 | ３０ｇ | ||
| ゼラチン | 小さじ１ | ||
| 水 | 大さじ１ | ||
| 生クリーム | カップ１／２ | ||
| レモン汁 | 大さじ１／２ | ||
| ホワイトキュラソー | 大さじ１／２ | ||
| ブルーベリージャム | 大さじ２ | ||
| 【作り方】 | |||
| ① | ゼラチンは分量の水にふり入れ、１５分以上おきま | ||
| す。湯せんにかけて溶かします。 | |||
| ② | ボールにケフィアチーズ、砂糖を入れ、すり混ぜま | ||
| す。ざらつきがなくなったら、溶かしたゼラチン、生 | |||
| クリーム、レモン汁、ホワイトキュラソーを順に混ぜ | |||
| ます。 | |||
| ③ | 型に流し入れ、表面を平らにします。ラップをかけ、 | ||
| 冷蔵庫で約２時間冷やし固めます。 | |||
| ④ | 型から取り出し、食べやすく切り分けて、ブルーベリ | ||
| ージャムをかけていただきます。 | |||
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