| ベターホームのケフィアクッキング | ||||
| 牛のたたき アボカドソース添え | ||||
| フライパン１つで手軽に作る牛のたたきに、アボカドとケフィアをあわせたま | ||||
| ろやかなソースを添えていただきます。色のコントラストも鮮やかで、おもてな | ||||
| しにもぴったりです。チコリもソースをつけて召し上がれ！ | ||||
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| 調理時間：20分 | ||||
| カロリー：（１人分） 185kcal | ||||
| 【写真撮影：柿崎真子】 | ||||
| 【材料】（２人分） | ||||
| 牛もも肉（かたまり） | 120ｇ | |||
| 塩 | 少々 | |||
| こしょう | 少々 | |||
| 油 | 小さじ１ | |||
| Ａ | アボカド（種・皮除く） | 1/4個（50ｇ） | ||
| ケフィア | 70ml | |||
| レモン汁 | 小さじ1/2～１ | |||
| 塩 | 少々 | |||
| こしょう | 少々 | |||
| ケイパー（粗く刻む） | 大さじ１ | |||
| チコリ | ４枚 | |||
| 【作り方】 | ||||
| ① | 牛肉に塩、こしょうをまぶし、５分おきます。 | |||
| ② | 氷水を用意します。フライパンに油を温め、肉の全面を | |||
| 強火で１分くらいずつ焼き、全体に焼き色をつけます。 | ||||
| すぐに氷水にとり、ペーパータオルで水気をふきとりま | ||||
| す。５～６㎜厚さのそぎ切りにします。 | ||||
| ③ |
アボカドソースを作ります。Ａの材料をミキサーに入 |
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| れ、様子を見ながら、１～２分かけて、なめらかな状態 | ||||
| にします。 | ||||
| ④ | ③を皿に盛り、肉をのせます。ケイパーを散らし、チコ | |||
| リを添えます。 | ||||
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