日本の皆様へ

スベトラナ・コンドラテンコ博士ゲネジス研究所

GENESIS LABORATORIES

所長　スベトラナ・コンドラテンコ博士

Svetlana Kondratenko

日本の皆様の健康のために、ブルガリア生まれのプロバイオティクス・ヨーグルトをお届けする機会に恵まれたことを大変嬉しく思います。

　プロバイオテイクス・ヨーグルトのＧＢＮ1菌株は、当研究所の設立者マリア・コンドラテンコが乳酸菌に込めた長年の思いと信念に基づいて行われた研究の成果であり、彼女を支えて共同研究をしてきた私達は、彼女の研究成果を現実の社会に役立てるべく特別のビジネスと考えています。

　また、ＧＢＮ1菌株は、長寿者の多いことで有名なロドピ山脈周辺の村で作られているホームメイド・ヨーグルトから分離された、当研究所の乳酸菌コレクションの中でも特別に注目されている乳酸菌株です。

　数多くの成人病は現代社会においては、どこの国でも共通する問題ですが、ＧＢＮ1菌株は高いコレステロールと戦い、健康な生活をサポートしています。

　ホームメイド・ヨーグルトのスターター（種菌）としてお届けし、ブルガリア生まれのおいしいプロバイオティクス・ヨーグルトを、日本の皆様に楽しんでいただきたいと願っています。そして皆様の健康に貢献できれば幸いです。

　これからも乳酸菌におけるブルガリアの伝統と私達の夢を追求し、乳酸菌研究で頑張りたいと思います。

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ヨイナケヒヤ

更新2021.01.27

 

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プロバイオティクスGBN1

１，３０６円（税込）/１箱（１０パック入り）

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１パック（１ｇ入り）

GBN1pac

プロバイオティクスGBN1の4つの特徴

  1. プロバイオティクスGBN1は、ゲネジス研究所の乳酸菌コレクションの中から、コレステロール低下作用が報告されているラクトバチルス・ブルガリクスGBN1株を選んで使用しています。
  2. プロバイオティクスGBN1は、ブルガリアのホームメイド・ヨーグルトから分離したブルガリア菌とサーモフィルス菌に、ビフィズス菌BB536を加えたプロバイオティクス・ヨーグルトのスターターカルチャーです。
  3. プロバイオティクスGBN1には、腸内でビフィズス菌を増やす効果があるガラクトオリゴ糖を含有しています。
  4. プロバイオティクスGBN1は、豆乳を発酵できます。
    豆乳で発酵させるとビフィズス菌が増え、新鮮なビフィズスヨーグルトを作れます。

あなたのニーズに合わせて、ヨーグルトが作れます

  • 牛乳を発酵させて、美味しいブルガリアン・ヨーグルトを作りましょう。
  • 食事中のコレステロールが気になる方は、豆乳で発酵させれば安心です。
  • ビフィズス菌BB536を含有していますので、豆乳で発酵させれば新鮮なビフィズス菌ヨーグルトを作れます。
  • ダイエットしたい方には、スキムミルクヨーグルトをお勧めします。

ブルガリアン・ヨーグルトの作り方

  • 市販の牛乳1000ｍｌに、プロバイオティクスGBN1を１パック加えて、４２℃に１５時間保って発酵させます。牛乳 が固まれば冷蔵庫に入れて冷やして召し上がりください。
  • 発酵は、発酵温度を４２℃に保つヨーグルトサポーター（ヨ ーグルト発酵器）で発酵させてください。
  • 【注意】ホームメイド・ケフィアと発酵温度が違いますので、ケフィアサポーター（加温器）では発酵できません。 必ずヨーグルト用の発酵器を使って発酵させてください。
  • 弊社は、ヨーグルトもケフィアも発酵できる発酵器“ヨーグルティア YM1200”も取り扱っています。
  • ヨーグルト用の発酵器をお持ちでない方は、カイロと毛布 で保温して発酵出来ます。

豆乳ヨーグルトの作り方

豆乳で発酵させて、新鮮なビフィズス菌ヨーグルトを作ってください。

  • 市販の豆乳1000ｍｌに、プロバイオティクスGBN1を１パック加えてください。
  • ※）豆乳は無調整豆乳を使用してください。添加物の多い調整豆乳はモロモロニなり固まらないこ　とがあります。
  • ※）豆乳の容量が1000ｍｌより少ない場合でも、プロバイオティクスＧＢＮ1を１パック加えてく 　ださい。
  • 豆乳にはビフィズス菌の成長促進成分を含有していますので、豆乳で発酵させるとビフィズス菌の 　　菌数が増え、新鮮なビフィズス菌ヨーグルトが出来ます。
  • 発酵は、牛乳と同じように４２℃で１５時間を目安に発酵させてください。

スキムミルクヨーグルトの作り方

ダイエットしたい方や、牛乳中のコレステロールが気になるが豆乳ヨーグルトの味が好きでな い方は、スキムミルクヨーグルトを作りましょう。

  • 低脂肪牛乳1000ｍｌに、スキムミルク100ｇを溶かします。
  • ※）無脂肪牛乳でも同様にスキムミルクヨーグルトを作れます。
  • 必ず冷たい低脂肪牛乳にスキムミルクを加え、攪拌しながら加温してください。
  • 沸騰直前まで加温し、攪拌しながら４０℃程度まで冷やします。
  • ４０℃程度に冷えたら発酵容器に移し、プロバイオティクスGBN1を１パック加えて、牛乳で発酵　　させる場合と同様に、４２℃で１５時間発酵させてください。
  • ※）スキムミルクを加えるとしっかり固まるので、硬めのヨーグルトをお好きな方は、牛乳で発酵　　させる時もスキムミルクを加えることをお勧めします。

アメリカ生まれのスキムミルクヨーグルトダイエット

  • アメリカの学者の研究によると、乳製品由来のカルシウムは、体脂肪を燃焼させる働きがあるといわれています。
  • 上記のスキムミルクヨーグルトは、低脂肪牛乳に比べ、カルシウムが２倍になります。
  • 脂肪燃焼効果の高い乳製品由来のカルシウムをたっぷりとることができるほか、満腹感が得られて食事の量が自然に減ってきます。

 

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