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東畑朝子のヘルシークッキング |
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魚のケフィア焼き |
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| もともと酸味は加熱することで飛んでしまいますが、味わいがさっぱりと、 | ||||
| 食べやすくなります。従って、鯖や太刀魚などにも良い調理法です。 | ||||
| 材料（２人前） | ||||
| 魚（鯖） | ２切れ | |||
| 塩、こしょう、マサラ | 各少々 | |||
| マサラ | 小さじ１/２ | |||
| ケフィア | １/４カップ | |||
| 油 | 大さじ1 | |||
| 作り方 | ||||
| ① | 魚に、塩、こしょう、ガラムマサラをふり、ケフィアに３～６時間漬け | |||
| ます。 | ||||
| ② | 魚をフライパンで油焼きします。 | |||
| 大きな魚を一尾丸焼きするときは、オーブンで焼きます。 | ||||
| パセリか貝割れ等を添えます。 | ||||
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