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ヨイナケヒヤ

更新2012.2.1

 

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職人技で果実の魅力を引き出した”アラン・ミリア”のジャムコレクション

果実の品種と産地を厳選し、果実の特長を表現するために最も適したタイミングで収穫した果実を用いています。糖度が高く風味と甘みのバランスが良い完熟の果実を用い、製品における果実等含有率が63%*とフルーツをふんだんに使用しています。 また、職人が100~200kgの少量を手作業でかき混ぜて炊きあげる伝統的な手法によって、滑らかで心地よい舌触りと果実の個性を大切にした繊細な味わいを実現しています。

ワイルドブルーベリージャム
(プレザーブスタイル)

東ヨーロッパ産のワイルドブルーベリーを使用。野生ならではの豊かな香りと凝縮された味わいが特長。ケフィアチーズとの相性も抜群。


定価¥1,404(税込)
内容量:230g


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アプリコットジャム
(プレザーブスタイル)

リヨン北部からモンテリマール北部にかけて生産されるベルジュロン種のアプリコットを使用。心地よい酸味と豊かな風味が特長。


定価¥1,047(税込)
内容量:230g


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ストロベリージャム
(プレザーブスタイル)

18世紀にチリからフランスにもたらされたセンガナ種のイチゴ使用。フランスではケーキ職人にも好んで使われる品種で、甘みのある凝縮された味わいが特長。


定価¥1,047(税込)
内容量:230g


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オレンジマーマレード

地中海エリアのブロンド・オレンジ(スイートオレンジ)を使用。オレンジピール(果皮)の大きさと果肉のバランスが絶妙。ケフィアチーズとの相性も良い


定価¥1,047(税込)
内容量:230g


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葡萄畑のピーチジャム
(プレザーブスタイル)

リヨン西部の丘陵地帯で生産される果肉が深い赤色のブラッド・ピーチ「葡萄畑のピーチ」を使用。
繊細で上品な味わい。


定価¥1,047(税込)
内容量:230g


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グリオットチェリージャム
(プレザーブスタイル)

グリオットチェリーの粒入りで心地よい酸味と深い味わいが贅沢。イタリアの高級リキュール「アマレット」を思わせる風味でケフィアチーズに添えても美味。


定価¥1,155(税込)
内容量:230g


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